巴黎最老甜點舖.
朱利安·麥瑟朗的食譜.
糖粉 250g
奶油 270g
麵粉 500g
蛋 2
一小撮鹽
牛奶
160度/烤20min
材料很簡單
成品看起來單純
老實得不能再老實
即便如此.還是想做些調整
想要一口大小
用了很小的花邊模.
跟五塊錢硬幣差不多
不會掉渣渣
想要不太甜
所以海藻糖取代了糖粉
想要有點鹹味
所以用了含鹽奶油
還加了些鹽花在麵團
弟弟說 下次可以少點鹽
我想 下回提高奶油比例
上：甜點舖的
中下：今日成品
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